Какао-масло порошок Mycryo Callebaut, Бельгия. 30 гр.
Mycryo — 100% натуральное какао-масло в виде порошка используется кондитерами для темперирования шоколада.
Всего лишь 2% Mycryo (на каждые 100гр.), добавленный к растопленному шоколаду, отделяет необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации.
Более того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и звонкий треск.