Листовой желатин Valde. Россия. 180 bloom. 50 гр.

Листовой желатин Valde используют в кулинарии и кондитерском производстве, ассортимент блюд с применением желатина многообразен его добавляют при приготовлении:
1. Кондитерских изделий (пирожные, торты, муссы, крема, пудинги, желе и много другое);
2. Холодных мясных, рыбных, овощных блюд (студни, заливное, зельцы и т.д.)
Листовой желатин Valde имеет структуру способную быстро впитывать воду, благодаря чему время набухания сокращается до 3 минут, после чего его можно использовать для приготовления блюд.
Листовой желатин Valde после набухания достаточно отжать руками и добавить в нужное блюдо.
Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 — 32oC.
Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства.