Итого: 1,320.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
Десертная паста подходит для ароматизации, придания вкуса и цвета кремов, муссов, сливок, ганашей, мороженого, бисквитов, куличей, круассанов, печенья, кексов и работы с изомальтом.
260.00 ₽
Желатин Valde используют в кулинарии и кондитерском производстве, ассортимент блюд с применением желатина многообразен его добавляют при приготовлении: 1. Кондитерских изделий (пирожные, торты, муссы, крема, пудинги, желе и много другое); 2. Холодных мясных, рыбных, овощных блюд (студни, заливное, зельцы и т.д.)
130.00 ₽
Листовой желатин Valde используют в кулинарии и кондитерском производстве, ассортимент блюд с применением желатина многообразен его добавляют при приготовлении: — Кондитерских изделий (пирожные, торты, муссы, крема, пудинги, желе и много другое); — Холодных мясных, рыбных, овощных блюд (студни, заливное, зельцы и т.д.) Преимущества в использовании: Листовой желатин Valde имеет ...
200.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза, CMC). Пищевой загуститель, использующийся для приготовления сахарной мастики, для изменения ее вязкости, а также для приготовления пищевого клея. С загустителем КМЦ легко сделать из эластичной мастики более густую (твердую), которая будет хороша для лепки фигурок или цветов. КМЦ добавляется в мастику без предварительного растворения и ...
100.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
Изомальт Dr.Gusto — смесь для приготовления леденцов и различного декора. Это мелкие гранулы сладкого вкуса, получаемые в результате переработки сахарной свеклы. Содержит меньше калорий, чем сахар. Используется для создания фигур с эффектом прозрачности, имитации съедобного льда, бриллиантов, стекла и прочих кондитерских приёмов. Состав: изомальт 100%, краситель.
280.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
Изомальт Dr.Gusto — смесь для приготовления леденцов и различного декора. Это мелкие гранулы сладкого вкуса, получаемые в результате переработки сахарной свеклы. Содержит меньше калорий, чем сахар. Используется для создания фигур с эффектом прозрачности, имитации съедобного льда, бриллиантов, стекла и прочих кондитерских приёмов. Состав: изомальт 100%, краситель.
280.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
Изомальт Dr.Gusto — смесь для приготовления леденцов и различного декора. Это мелкие гранулы сладкого вкуса, получаемые в результате переработки сахарной свеклы. Содержит меньше калорий, чем сахар. Используется для создания фигур с эффектом прозрачности, имитации съедобного льда, бриллиантов, стекла и прочих кондитерских приёмов. Состав: изомальт 100%, краситель.
280.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
Тримолин — инвертированный сахар в виде сиропа, который получается в процессе гидролиза при расщеплении сахарозы. Тримолин представляет собой белую сладкую пасту без запаха, состоит из глюкозы и фруктозы в равных количествах. Тримолин используется как стабилизатор и улучшитель при изготовлении различных кондитерских изделий ( тортов, пирожных, мороженого, конфет и т.п.) ...
80.00 ₽
Масса из чистого какао (100 %) в каллетах, используется как добавка в кондитерский шоколад или глазури для усиления естественного шоколадного вкуса и аромата, придавая естественную горчинку и глубину слегка смягчая сладость масс. Область применения: мусс, ганаш, соус.
100.00 ₽
Какао-масло Irca — это продукт, который получен из какао-бобов путем прессования и последующего охлаждения. Какао-масло является главным компонентом при изготовлении натурального шоколада, для темного шоколада добавляют какао-порошок, а для белого — сахарную пудру и сухое молоко. Производство: IRCA, Италия
170.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
100% какао порошок с содержанием какао-масла 20-22%. Какао-порошок из линейки экстра-класса французской компании Cacao Barry создан из отборных бобов высокого качества. Секрет успеха ведущего французского поставщика какао-продуктов как в качестве самих зерен, так и в особой технологии их обработки. Какао-порошок обладает выраженным ароматом жареных какао-бобов и насыщенным цветом благодаря ...
1,500.00 ₽
