Итого: 770.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
100% какао порошок с содержанием какао-масла 20-22%. Какао-порошок из линейки экстра-класса французской компании Cacao Barry создан из отборных бобов высокого качества. Обладает выраженным ароматом жареных какао-бобов и насыщенным цветом благодаря технологии алкализации. Этот метод позволяет снизить кислотность какао, убрать излишнюю горечь и кисловатый привкус, а также помогает полноценно раскрыть ...
160.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
100% какао порошок с содержанием какао-масла 20-22%. Какао-порошок из линейки экстра-класса французской компании Cacao Barry создан из отборных бобов высокого качества. Обладает выраженным ароматом жареных какао-бобов и насыщенным цветом благодаря технологии алкализации. Этот метод позволяет снизить кислотность какао, убрать излишнюю горечь и кисловатый привкус, а также помогает полноценно раскрыть ...
300.00 ₽
Ксантановая камедь — природное химическое соединение n, пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов. По химической природе ксантановая камедь представляет собой полисахарид, полученный путем ферментации с использованием бактерии Xanthomonas campestris. Способна повышать вязкость жидкости в соотношении 1 к 100. Абсолютно безопасен для человеческого организма.
150.00 ₽
Листовой желатин Valde используют в кулинарии и кондитерском производстве, ассортимент блюд с применением желатина многообразен его добавляют при приготовлении: 1. Кондитерских изделий (пирожные, торты, муссы, крема, пудинги, желе и много другое); 2. Холодных мясных, рыбных, овощных блюд (студни, заливное, зельцы и т.д.) Листовой желатин Valde имеет структуру способную быстро ...
230.00 ₽
Мальтит (пищевая добавка E965) – это заменитель сахара, который производят из картофельного или кукурузного крахмала. А, конкретно, то из промежуточного продукта, называемого мальтозой (солодовый сахар). Благодаря высокой сладости мальтита, его используют без добавления других подсластителей в производстве сладостей — конфет, карамели, шоколада, выпечки и мороженого.
260.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
Нежное, ароматное фундучное пралине было разработано одной из головных во всем мире компанией по производству первоклассных шоколадных десертов – Barry Callebaut. Знаменательной особенностью бренда является использование только естественных компонентов без синтетических добавок, отдушек, красителей. Это стандарт высочайшего качества. Фундучное пралине Barry Callebaut имеет золотистый цвет и нежный, бархатистый насыщенный вкус карамелизованного фундука ...
180.00 ₽
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Пектин — вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент. Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в желе, либо в жидкость. Используется для ...
240.00 ₽
