Итого: 625.00 ₽
Листовой желатин Valde используют в кулинарии и кондитерском производстве, ассортимент блюд с применением желатина многообразен его добавляют при приготовлении: 1. Кондитерских изделий (пирожные, торты, муссы, крема, пудинги, желе и много другое); 2. Холодных мясных, рыбных, овощных блюд (студни, заливное, зельцы и т.д.) Листовой желатин Valde имеет структуру способную быстро ...
230.00 ₽
Сублимированная ягода благодаря технологическим особенностям обработки сохраняет в себе все качества свежей ягоды. Сублимация выводит влагу из ягод, оставляя в них до 96% полезных витаминов и микроэлементов. Сублимированные кусочки малины используется в качестве добавки в начинки, тесто, крем, шоколад и другие кондитерские изделия. Придает аромат и вкус натуральных ягод.
470.00 ₽
Мальтит (пищевая добавка E965) – это заменитель сахара, который производят из картофельного или кукурузного крахмала. А, конкретно, то из промежуточного продукта, называемого мальтозой (солодовый сахар). Благодаря высокой сладости мальтита, его используют без добавления других подсластителей в производстве сладостей — конфет, карамели, шоколада, выпечки и мороженого.
260.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
Нежное, ароматное фундучное пралине было разработано одной из головных во всем мире компанией по производству первоклассных шоколадных десертов – Barry Callebaut. Знаменательной особенностью бренда является использование только естественных компонентов без синтетических добавок, отдушек, красителей. Это стандарт высочайшего качества. Фундучное пралине Barry Callebaut имеет золотистый цвет и нежный, бархатистый насыщенный вкус карамелизованного фундука ...
180.00 ₽
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Пектин — вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент. Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в желе, либо в жидкость. Используется для ...
240.00 ₽
Сублимированный фрукт благодаря технологическим особенностям обработки сохраняет в себе все качества свежего фрукта. Сублимация выводит влагу из фрукта, оставляя в них до 96% полезных витаминов и микроэлементов. Сублимированный персик используется в качестве добавки и декора в кондитерских изделиях.
90.00 ₽
Нежный крем на растительных маслах с тонким сливочным вкусом с оригинальными нотами пломбира и ванили. Идеально подходит для наполнения и декорирования кондитерских изделий. Крем на растительных маслах ШАНТИПАК имеет однородную структуру, увеличивается в объеме при взбивании в 3 раза. Его можно смешивать с различными ингредиентами (заварные кремы, гели, начинки, ...
370.00 ₽
Недавно просмотренные товары
