Горький шоколад CALLEBAUT 70,5% 200 гр.

Темный насыщенный шоколад. Один из любимых среди многих шефов и шоколатье во всем мире.

Он характеризуется насыщенным и в то же время сбалансированным шоколадным вкусом. В нем преобладает ярко выраженное ядро обжаренного какао-боба и насыщенная горечь. Кислота в сочетании со сладостью создают баланс и контраст.

Отлично сочетается со множеством других видов шоколада с похожим содержанием какао.

Благодаря стандартной текучести, рецепт 70-30-38 гарантирует вам превосходный конечный результат в самом широком применении: отливка форм и глазировка изделий из шоколада, ароматизация ганаша, муссов, кремов, кремовых изделий, мороженого, соусов.

Производитель: Бельгия