Итого: 1,490.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
Тримолин — инвертированный сахар в виде сиропа, который получается в процессе гидролиза при расщеплении сахарозы. Тримолин представляет собой белую сладкую пасту без запаха, состоит из глюкозы и фруктозы в равных количествах. Тримолин используется как стабилизатор и улучшитель при изготовлении различных кондитерских изделий ( тортов, пирожных, мороженого, конфет и т.п.) ...
80.00 ₽
Масса из чистого какао (100 %) в каллетах, используется как добавка в кондитерский шоколад или глазури для усиления естественного шоколадного вкуса и аромата, придавая естественную горчинку и глубину слегка смягчая сладость масс. Область применения: мусс, ганаш, соус.
100.00 ₽
Какао-масло Irca — это продукт, который получен из какао-бобов путем прессования и последующего охлаждения. Какао-масло является главным компонентом при изготовлении натурального шоколада, для темного шоколада добавляют какао-порошок, а для белого — сахарную пудру и сухое молоко. Производство: IRCA, Италия
170.00 ₽
Mycryo — 100% натуральное какао-масло в виде порошка используется кондитерами для темперирования шоколада. Всего лишь 2% Mycryo (на каждые 100гр.), добавленный к растопленному шоколаду, отделяет необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Более того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и звонкий треск.
290.00 ₽
Какао-порошок 22-24% Irca – это алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, ароматный, с насыщенным шоколадным цветом. Используется для выпечки, посыпки, приготовления кремов, конфет, мороженого и напитков “горячий шоколад”.
270.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
100% какао порошок с содержанием какао-масла 20-22%. Какао-порошок из линейки экстра-класса французской компании Cacao Barry создан из отборных бобов высокого качества. Секрет успеха ведущего французского поставщика какао-продуктов как в качестве самих зерен, так и в особой технологии их обработки. Какао-порошок обладает выраженным ароматом жареных какао-бобов и насыщенным цветом благодаря ...
1,500.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
100% какао порошок с содержанием какао-масла 20-22%. Какао-порошок из линейки экстра-класса французской компании Cacao Barry создан из отборных бобов высокого качества. Обладает выраженным ароматом жареных какао-бобов и насыщенным цветом благодаря технологии алкализации. Этот метод позволяет снизить кислотность какао, убрать излишнюю горечь и кисловатый привкус, а также помогает полноценно раскрыть ...
160.00 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
100% какао порошок с содержанием какао-масла 20-22%. Какао-порошок из линейки экстра-класса французской компании Cacao Barry создан из отборных бобов высокого качества. Обладает выраженным ароматом жареных какао-бобов и насыщенным цветом благодаря технологии алкализации. Этот метод позволяет снизить кислотность какао, убрать излишнюю горечь и кисловатый привкус, а также помогает полноценно раскрыть ...
300.00 ₽
